Incorporation de l'éther Vanillyl Butyl dans les produits alimentaires: Sécurité et profil de saveur
2025-09-03
Vanillyl Butyl Ether, un dérivé synthétique de la vanilline, offre aux fabricants d'aliments un ingrédient unique qui donne une sensation de réchauffement douce avec des notes de saveur sucrée, comme une vanille et boisée. Il est considéré comme sûr pour l'utilisation des aliments dans les limites réglementaires et compatible avec une variété de produits, y compris les produits de boulangerie, les boissons et la confiserie. La VBE améliore la complexité des saveurs, masque des notes et s'aligne bien avec les tendances des consommateurs pour de nouvelles expériences sensorielles. Cet article traite de ses propriétés chimiques, de sa sécurité, de ses applications et de son potentiel futur dans l'innovation alimentaire.
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