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Éter de vanilil butílico para efeitos de sabor picantes e aquecidos

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  • Incorporando o éter de vanilil butil em produtos alimentares: perfil de segurança e sabor

    2025-09-03

    O éter de vanilil butílico, um derivado sintético da vanilina, oferece aos fabricantes de alimentos um ingrediente exclusivo que confere uma sensação de aquecimento suave junto com notas de sabor doce, semelhante a uma baunilha e amadeiradas. É considerado seguro para o uso de alimentos sob limites regulatórios e compatível com uma variedade de produtos, incluindo assados, bebidas e confeitaria. O VBE melhora a complexidade do sabor, mascara as notas e alinha bem com as tendências do consumidor para novas experiências sensoriais. Este artigo discute suas propriedades químicas, segurança, aplicações e potencial futuro na inovação alimentar. Leia mais
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