Como selecionar o éter de vanilil butil para aplicações de aromatizações de alimentos?
2025-09-01
O éter de vanilil butílico (VBE) é um composto de aroma valioso que oferece notas de baunilha quentes com tons frutados. A seleção do VBE direito para aplicações alimentares requer a compreensão de sua estrutura química, perfil sensorial, pureza, conformidade regulatória e interações com matrizes alimentares. Este artigo orienta os leitores por meio dessas considerações, métodos práticos de avaliação e tendências atuais, permitindo o uso ideal do VBE para aprimorar os sabores de produtos alimentícios diversos com segurança e eficácia.
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