Aspetto: liquido da incolore a giallo pallido
Odore: aroma di menta fresco e caratteristico, inizialmente pungente seguito da una freschezza rinfrescante
Metodo di estrazione: distillazione a vapore
Densità relativa: 0,888 - 0,908
Indice di rifrazione: 1,4560 - 1,4660
Rotazione ottica: da -17° a -24°
Solubilità: solubile in etanolo al 70%
Confezione: 25 KG/fusto, 50 KG/fusto, 180 KG/fusto